- Przygotowanie 30 minut
- gotować 30 minut
- Całkowity 1 godzina
- Dawać 12 porcji
- Składniki jedenaście
Święta to czas celebrowania tradycji, a przygotowywanie posiłków według rodzinnych przepisów przekazywanych z pokolenia na pokolenie jest częścią zabawy. Słodkie ziemniaki posypane prażonymi piankami marshmallow to uświęcony tradycją klasyk. Zmień tę tradycyjną świąteczną przystawkę, dodając chrupiącą warstwę prażonych orzechów pekan, tworząc słodko-słoną, aromatyczną zapiekankę. Jest nie tylko pyszny, ale też pożywny.
Informacje żywieniowe
Porcja: 1/2 szklanki
- Kalorie224
- Węglowodany30g
- Białko3g
- Gruby11g
- Sód180mg
Korzyści zdrowotne
Słodkie ziemniaki
Gwiazdy tego pysznego dania, bataty są doskonałym źródłem błonnika pokarmowego. Są również bogate w witaminę A, która pomaga regulować wzrost komórek, korzystnie wpływa na zdrowie skóry i wzroku oraz pomaga organizmowi w obronie przed chorobami i infekcjami.
Pekan
Orzechy pekan dostarczają zdrowych dawek błonnika, miedzi, tiaminy i cynku oraz dostarczają zdrowych jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, które korzystnie wpływają na zdrowie serca.
Jajka
Jajka oferują różnorodne składniki odżywcze, w tym witaminy A, B2, B5, B12 i selen, ważny przeciwutleniacz.
Co będziesz potrzebował
Składniki
- 4 szklanki ugotowanych batatów, obranych ze skóry i pokrojonych w kostkę
- ½ szklanki białego cukru
- ½ łyżeczki soli
- 2 duże jajka, ubite
- 4 łyżki masła, zmiękczonego
- ½ szklanki mleka
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
- ½ szklanki brązowego cukru, pakowana
- ½ szklanki mąki uniwersalnej
- 3 łyżki masła, zmiękczonego
- ½ szklanki posiekanych orzechów pekan
Wymagane przybory kuchenne
Nie jest to skomplikowany przepis, więc nie będziesz potrzebować żadnych specjalistycznych ani profesjonalnych naczyń ani przyborów kuchennych. Do ugotowania słodkich ziemniaków użyj średniej wielkości rondla. Potrzebne będą również dwie miski do mieszania — większa do mieszanki słodkich ziemniaków i średnia do składników toppingu. Upewnij się, że masz miarki, miarki i duże łyżki do mieszania do łączenia składników. Do pieczenia użyj naczynia do pieczenia o wymiarach 9X13 cali.
Instrukcje
1. Przygotuj ziemniaki
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F (165 stopni C). Bataty pokroić w kostkę. Zagotuj wodę w średnim rondlu. Dodaj słodkie ziemniaki i gotuj na średnim ogniu, aż będą miękkie. Odcedź wodę i zacieruj.
2. Wymieszaj ziemniaki z innymi składnikami
W dużej misce miksującej włóż puree ze słodkich ziemniaków. Dodaj biały cukier, masło, mleko, jajka i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj składniki, aż uzyskasz gładką, kremową konsystencję. Całość przełożyć do naczynia do pieczenia 9x13 i odstawić.
3. Połącz składniki toppingu
Wymieszaj brązowy cukier z mąką, a następnie pokrój masło, aż masa będzie gruboziarnista, mniej więcej wielkości ziarnka grochu. Dodaj orzechy pekan i delikatnie połącz je z masą. Posyp słodkie ziemniaki tą mieszanką.
4. Piecz
Umieść zapiekankę w piekarniku na środkowym ruszcie. Piecz przez 30 minut. Będziesz wiedział, że jest to zrobione, gdy polewa zmieni kolor na jasnozłotobrązowy.
Porady ekspertów
Nie obieraj ziemniaków przed gotowaniem
Chociaż jest to bardziej kłopotliwa opcja, niektórzy profesjonalni kucharze twierdzą, że ziemniaki smakują lepiej, jeśli ugotujesz je nieobrane, a następnie usuniesz skórkę.
Upiecz ziemniaki
Inną opcją jest pieczenie słodkich ziemniaków zamiast ich gotowania. Podbija smak o kilka nacięć.
Użyj bezmlecznego substytutu mleka
Alergie na mleko, nietolerancja laktozy i ograniczenia dietetyczne to powszechne problemy zdrowotne. Stosowanie mleka bez nabiału jest opcją w prawie każdym przepisie. Zamiast zwykłego mleka, zastąp mleko sojowe, mleko nerkowca lub mleko owsiane, jeden do jednego.
Zamień składniki na wegańskie danie
Zastąp zwykłe masło nieuwodornioną, wysokiej jakości wersją wegańską. Możesz również zastąpić brązowy cukier przyjaznym dla wegan, organicznym, naturalnym, surowym lub nierafinowanym cukrem. Działa też syrop z brązowego ryżu lub cukier kokosowy, chociaż może być konieczne zmniejszenie ilości innych płynnych składników.
