Czy możesz zamrozić hummus?

Hummus to bliskowschodni dip z ciecierzycy, tahini, soku z cytryny, czosnku i oliwy z oliwek. Jest prosty, pyszny iw rzeczywistości jest jednym z najpopularniejszych dipów w Ameryce. Roczna sprzedaż hummusu w USA w zeszłym roku osiągnęła 700 milionów dolarów. Nieźle jak na coś, co ma tylko pięć głównych składników! Niezależnie od tego, czy lubisz kupować hummus luzem, czy też robisz duże partie, a następnie go przechowujesz, możesz się zastanawiać, czy możesz zamrozić hummus. Dobre wieści? Absolutnie możesz, bez uszczerbku dla smaku!

Co jest takiego wspaniałego w hummusie?

Słowo „hummus” jest właściwie arabskim określeniem ciecierzycy, ponieważ jest to główny składnik tej strony. Ciecierzyca jest bogata w białko i błonnik, a także zawiera dużą ilość witamin z grupy B i manganu. Udaje mu się również zawierać dużo minerałów i zdrowych tłuszczów, a jednocześnie ma niską zawartość sodu i cholesterolu. Możesz być przyzwyczajony do hummusu jako dipu do chrupiących warzyw. Jednak konsystencja hummusu sprawia, że ​​jest to doskonała opcja do wrapów, bułek i kanapek. Możesz również dodać go do swojej sałatki lub salaterki.

Podstawy

W dzisiejszych czasach powinieneś być w stanie znaleźć hummus w każdym lokalnym sklepie spożywczym. W wielu przypadkach sensowne jest kupowanie hummusu hurtowo, ponieważ jest to świetny sposób na zaoszczędzenie pieniędzy, a jednocześnie upewnienie się, że nigdy nie zabraknie Ci rzeczy! Oczywiście przy zakupie hurtowym należy uważać na sposób przechowywania. Hummus może wytrzymać w lodówce, ale jeśli masz większą ilość, zdecydowanie warto go zamrozić.

Jak zamrozić hummus?

Ciecierzyca bardzo dobrze się zamraża, a hummus będzie przechowywany w zamrażarce przez około cztery miesiące po pierwszym zamrożeniu. Jest jednak kilka rzeczy, które możesz chcieć zrobić, aby upewnić się, że masz z nim jak najlepsze wrażenia. Przechowuj hummus w pojemniku do zamrażania, który jest również hermetyczny. Zapobiegnie to mieszaniu się innych smaków i aromatów. Jak wiele innych rzeczy, hummus może rozszerzać się po zamrożeniu - uważaj, aby nie przepełnić garnka. Wlej trochę oliwy z oliwek na wierzch przed zamrożeniem. Tworzy to cienką warstwę ochronną na hummusie, zapobiegając utracie zbyt dużej ilości wilgoci.

Jak rozmrozić hummus?

Najbezpieczniejszym i najłatwiejszym sposobem na rozmrożenie hummusu jest planowanie z wyprzedzeniem. Mniej więcej dzień przed zjedzeniem przenieś swój pojemnik z hummusem z zamrażarki do lodówki. Po rozmrożeniu może się okazać, że olej oddzielił się od substancji stałych w hummusie. Nie martw się – szybkie zamieszanie zapewni Ci teksturę, której szukasz. Jeśli zauważysz, że hummus stracił nieco na smaku po rozmrożeniu, możesz dodać przyprawy, czosnek lub trochę oliwy z oliwek, aby poprawić smak. Pamiętaj, aby zjeść hummus siedem dni po zamrożeniu.

Jak zrobić hummus

Podczas gdy hummus jest łatwy do kupienia, najtańsze i najsmaczniejsze wersje zawsze będą tymi, które robisz w domu. Teraz już wiesz, że hummus można zamrozić, warto zrobić duże partie własnego hummusu i przechowywać go wtedy, kiedy chcesz. Oznacza to, że możesz również eksperymentować z różnymi odmianami hummusu, dodając przyprawy, inne warzywa lub sposoby podania.

Ciecierzyca w Puszkach czy Świeża?

Będzie niewielka różnica w smaku między użyciem ciecierzycy w puszkach a zrobieniem hummusu z już ugotowanej ciecierzycy. Nie ma absolutnie nic złego w użyciu ciecierzycy w puszkach. Można je łatwo kupić i zrobić doskonały hummus. Jeśli jednak chcesz ręcznie zrobić każdą część hummusu, to aby przygotować ten łatwy przepis na ciecierzycę, będziesz potrzebować około dwóch filiżanek gotowanej ciecierzycy. Jeśli robisz z suszonej ciecierzycy, jest to około jednej trzeciej funta.

Wskazówki i porady dotyczące Hummusa

Nie ma jednego sposobu na zrobienie hummusu. Zasadniczo, gdy masz podstawowe składniki, możesz eksperymentować z przyprawami, innymi warzywami i różnymi proporcjami, aby uzyskać smak, którego szukasz. Jeden z argumentów między miłośnikami hummusu pojawia się, gdy próbujesz zdecydować o konsystencji twojego dip. Jeśli chcesz, aby wyszło super gładko, możesz rozważyć poświęcenie czasu i wysiłku na uszczypnięcie skórek z każdej ciecierzycy. Chociaż może to zająć dużo czasu, gwarantuje jedwabiste zanurzenie.

Łatwe składniki

Z reguły takie proporcje znajdziesz w standardowym dipie z hummusem. Nie krępuj się jednak eksperymentować! Na początek będziesz potrzebować 15-uncjowej puszki ciecierzycy. Jeśli używasz ciecierzycy, którą sam ugotowałeś, jest to około 2 filiżanek odsączonej ciecierzycy – ale pamiętaj, aby zachować trochę aquafaby (wody z ciecierzycy) do zmiksowania. Następnie dodaj około trzech łyżek tahini i taką samą ilość oliwy z oliwek. Jeden ząbek czosnku i 1,5 łyżki soku z cytryny. Na koniec sól i pieprz oraz 1-3 łyżeczki ulubionych przypraw: kminek, sumak lub wędzona papryka bardzo dobrze komponują się z hummusem.

Mieszanie to

Przygotowanie hummusu jest tak proste, jak wrzucenie wszystkiego do robota kuchennego. Upewnij się, że masz nasadkę z ostrzem, jeśli używasz malaksera, a następnie przetwarzaj lub miksuj jedzenie przez około 5 minut. Zapewni to równomierną, gładką konsystencję. nnSmakuj i dostosuj przyprawę, aby uzyskać dokładnie taką, jak lubisz. Jeśli konsystencja jest trochę zbyt sucha lub sztywna, możesz zmiksować 2 lub 3 łyżki płynu z ciecierzycy, aby ją rozcieńczyć.

mężczyzna utd vs villarreal

Smaki

Możesz dowolnie zmieniać hummus, aby uzyskać nowe i ekscytujące smaki. Pieczone warzywa, takie jak marchew, buraki lub kabaczki, szczególnie dobrze komponują się z bogatą, ziemistą ciecierzycą. Inne dodatkowe składniki, które naprawdę dobrze działają, to oliwki, prażone orzechy włoskie, migdały lub orzeszki pinii, a nawet niektóre konserwowane cytryny, jeśli lubisz z odrobiną przyruszenia.