Chrzan jest przedstawiony na muralu z Pompejów u Pliniusza Starszego Historia naturalna , a w mitologii greckiej, kiedy powiedziano Apollonowi, że warzywo jest na wagę złota. Znani Grecy, tacy jak Cato i Dioscorides, również wspominali o roślinie i była ona szeroko stosowana jako lek przez całe średniowiecze.
Po wprowadzeniu do Ameryki Północnej tubylcze plemiona używały chrzanu do leczenia wszystkiego, od przeziębienia po problemy z gruczołami i szkorbutem, a prezydenci George Washington i Thomas Jefferson skatalogowali go w swoich ogrodach.
Sadzenie chrzanu
Chociaż chrzan jest rośliną zewnętrzną, mrozoodporną, można go również uprawiać w pojemnikach wewnętrznych. Dążyć do wilgotnej, żyznej gleby o odczynie od lekko kwaśnego do obojętnego i rozpocząć wczesną wiosną. Chrzan ma długi okres wegetacyjny, więc będziesz zbierać plony jesienią lub następnej wiosny po mrozie.
Umieść korzenie pionowo w glebie pod kątem 45°, dodaj kompost i przykryj wierzchnią warstwą gleby. Sadząc w pomieszczeniu, wybierz głęboką doniczkę o średnicy od 24 do 36 cali z otworami drenażowymi, aby korzenie miały miejsce na rozłożenie.
Wymagania dotyczące miejsca na chrzan
Rośliny osiągają średnio półtora metra wysokości, ale korzenie chrzanu mają znaczne wymagania przestrzenne. Długie, mięsiste korzenie palowe wnikają głęboko, pełzając do 3 metrów pod ziemię. Tworzy to sieć korzeni wtórnych, która rozciąga się jeszcze dalej, tworząc system korzeniowy o długości kilku stóp.
Chociaż potrzebna jest przestrzeń, właśnie dlatego wielu ogrodników domowych wybiera system pojemników; nie muszą się martwić o wykopywanie korzeni po zbiorach i potrafią zarządzać wzrostem.
Wymagania dotyczące światła słonecznego
Chrzan jest mrozoodporną rośliną, ale im lepsze warunki uprawy, tym lepsze plony, a w okresie zbiorów silniejszy, bardziej aromatyczny smak. Podczas gdy chrzan nadal rośnie w częściowym świetle słonecznym, plony będą mniej udane. Upewnij się, że rośliny otrzymują bezpośrednie światło słoneczne przez cały cykl wzrostu, aby uzyskać optymalne wyniki.
Wymagania dotyczące podlewania
Zawsze elastyczny chrzan może z powodzeniem rosnąć nawet podczas suszy. Wpływa to jednak na smak, ponieważ korzenie stają się zdrewniałe i słabe, a smak szybko się wydostaje. Regularnie podlewaj rośliny, zwłaszcza jeśli jest mało deszczu. Staraj się mieć jeden do dwóch cali tygodniowo, ale unikaj nadmiernego podlewania, co nadaje korzeniom gorzki smak.
Szkodniki, które mogą zaszkodzić chrzanowi
Chrząszcze kapuściaste i pchełki polują na chrzan, wygryzając duże dziury w liściach. W przypadku sadzonek uszkodzenia te mogą szybko rozprzestrzenić się i zniszczyć całą uprawę, więc miej oko na zewnątrz. Świeżo pogryzione liście często mają „koronkowy” wygląd, zanim uszkodzenia się pogłębią, dając czas na reakcję.
Aby wyeliminować szkodniki, odkurz rośliny odstraszającym pchły talkiem, używaj środków owadobójczych na najwcześniejszym etapie ich cyklu wzrostu i wyciągnij lepkie pułapki do chwytania robaków i pcheł.
Potencjalne choroby
Przemieszczając się między liśćmi szkodniki mogą z łatwością rozprzestrzeniać choroby, więc infekcja szybko przenosi się z rośliny na roślinę. Zaraza jest najczęstsza, powodując poważne żółknięcie, brązowienie, plamienie, a czasem śmierć. Po zidentyfikowaniu usuń zainfekowane liście i dokładnie zmulcz podstawę rośliny, aby powstrzymać rozprzestrzenianie się.
Więdnięcie wpływa na układ naczyniowy, więc może zniszczyć całe zbiory. Uratuj dotknięte rośliny, usuwając je z gleby, myjąc korzenie i przycinając dotknięte obszary.
Zbiór to najlepszy sposób na zapobieganie gromadzeniu się i rozprzestrzenianiu choroby. Zbieraj każdą wiosnę i jesień, za każdym razem obracając łóżka.
Specjalne odżywki i pielęgnacja
Rośliny chrzanu są stosunkowo łatwe w utrzymaniu, ale korzystają z wysokiej jakości nawozu o niskiej zawartości azotu i wysokiej zawartości fosforu. Ponieważ mogą dobrze się rozwijać w trudnych warunkach zimowych, poprawia to jakość gleby dla lepszego wzrostu, jednocześnie pomagając utrzymać odpowiedni poziom pH w ogrodzie przez cały sezon. Odchwaszczanie sprzyja również silnemu wzrostowi, jednocześnie zmniejszając ryzyko szkodników i chorób.
Rozmnażanie chrzanu
Idealne do rozmnażania, nowe rośliny mogą ożyć dzięki korzonkom z głównego korzenia palowego. Ponieważ ugruntowane rośliny mają tak rozległy system korzeniowy, upewnij się, że zebrane korzenie pochodzą wyłącznie z tego źródła; korzenie wtórne nie załatwią sprawy. Pokrój korzeń boczny na odcinki o długości od sześciu do ośmiu cali i zakop te sadzonki z dobrze przykrytym i dobrze nawodnionym korzeniem. Aby uzyskać najlepsze wyniki na zewnątrz, posadź je w glebie na około sześć tygodni przed ostatnimi przymrozkami.
Zbieranie chrzanu
Większość ogrodników woli smak chrzanu jednego sezonu od drugiego: późną jesienią lub wczesną wiosną. Wypróbuj zarówno, jaka odmiana lubisz najbardziej; Przyjdź na czas żniw, po prostu wyciągnij łopatę ogrodową, wykop korzenie i jesteś gotowy do przygotowania przystawki. Zwróć uwagę, że smak staje się ostrzejszy, im drobniejsze rośliny są starte lub mielone, dzięki czemu możesz odgrywać jeszcze większą rolę w jego smaku.
Korzyści z chrzanu
Kolacje cieszą się szeroką gamą korzyści z chrzanu, który pochodzi ze zbiorów pełnych składników odżywczych. Warzywo korzeniowe ma 20 razy więcej wapnia niż ziemniak, a zawartość witaminy C znacznie przewyższa zawartość pomarańczy, pomagając wzmocnić układ odpornościowy i chronić komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki.
Korzeń chrzanu jest bogaty w witaminy i minerały, w tym żelazo wspomagające wzrost i rozwój, potas regulujący równowagę płynów i skurcze mięśni oraz magnez, który wspomaga funkcjonowanie mięśni i nerwów.