Jak upiec ziemniaka

Jak upiec ziemniaka

Jak upiec ziemniaka

Ziemniaki są czwartą co do wielkości uprawą żywności na świecie i, co nie dziwi, pieczone ziemniaki są bardzo popularnym daniem. Bulwa ta od dawna jest tak niezbędną uprawą, że zaraza ziemniaczana w latach 40. XIX wieku spowodowała powszechny głód. Ludzie wymyślili, jak upiec ziemniaka w prawie każdych okolicznościach. Przepisy i metody gotowania ewoluowały i rozwijały się od czasu, gdy pierwsze ziemniaki zostały wyhodowane przez plemiona Inków w Peru. To jedzenie nie jest tylko odsunięte na bok, obok dania głównego. Pieczone ziemniaki mają zazwyczaj chrupiącą skórkę i miękkie, puszyste wnętrze i doskonale komponują się z różnymi dodatkami.



Ziemniaki wolnowarowe

clubfoto / Getty Images

Ziemniaki wolnowarowe są pyszne, a przygotowanie do tej metody można zrobić na kilka godzin przed obiadem, pozostawiając czas na relaks. Szoruj ziemniaki i nabijaj od sześciu do ośmiu otworów równomiernie wokół każdego z nich. Gotuj ziemniaki na najwyższym ustawieniu przez 3-4 godziny lub użyj niskiego ustawienia, aby gotować przez 6 do 7 godzin. Możesz zawinąć ziemniaki w folię aluminiową lub pozostawić je puste, aby wchłonęły smaki, jeśli dodasz mięso i inne warzywa.



Ziemniaki z szybkowaru

frytka / Getty Images

Ziemniaki przyrządzone w szybkowarze są gotowe do spożycia w zaledwie dziesięć minut. Ta metoda zachowuje wilgoć i zapobiega zbyt suchemu naczyniu. Wlej 3/4 szklanki wody do garnka i włóż czystą podstawkę do gotowania na parze. Dokładnie umyj do 12 ziemniaków i równomiernie wybij otwory wokół każdego z nich. Ugotuj ziemniaki w trybie ręcznym.

Mikrofalówka do piekarnika

John Shepherd / Getty Images

Niektórzy wolą pieczone w piekarniku ziemniaki. Korzystanie z piekarnika może być czasochłonne, ale jest sposób na skrócenie procesu pieczenia w mgnieniu oka. Rozgrzej piekarnik do 400ºF i wyszoruj ziemniaki pod bieżącą wodą. Osusz ziemniaki i umieść garść koszernej soli w małej misce. Zrób głęboką dziurę w środku każdego ziemniaka. Ziemniaki podgrzewaj w mikrofalówce na dużej mocy przez 5 do 6 minut. Zwiększ czas mikrofal do 10 do 12 minut dla więcej niż dwóch ziemniaków. Przełóż ziemniaki z kuchenki mikrofalowej na blachę do pieczenia i skrop oliwą z oliwek na patelnię. Obtocz każdego ziemniaka i obtocz go w oliwie z oliwek. Posyp ziemniaki solą koszerną z miski. Posmarowane olejem ziemniaki połóż bezpośrednio na ruszcie piekarnika i piecz przez 30 minut, aż skórki będą chrupiące.



Frytki Pieczone w Piecu

zi3000 / Getty Images

Frytki pieczone w piekarniku mają mniej kalorii i tłuszczu niż frytki gotowane na oleju. Pokrój trzy duże ziemniaki w plastry o grubości 1/4 cala i rozgrzej piekarnik do 450ºF. W dużej misce wrzuć plasterki ziemniaków z 2 łyżkami oleju rzepakowego i 1/2 łyżeczki soli. Posmaruj blachę do pieczenia masłem lub sprayem do gotowania. Ułożyć plasterki ziemniaków w jednej warstwie, a następnie piec przez 35 minut, aż będą złociste i chrupiące. Przełóż frytki na talerz i posyp solą, proszkiem ranczo lub innymi przyprawami.

Ziemniaki pieczone w kuchence mikrofalowej

DonNichols / Getty Images

Pieczenie ziemniaków w kuchence mikrofalowej zajmuje tylko dziesięć minut. Umyj i osusz dużego ziemniaka i zrób od 12 do 16 otworów. Umieść ziemniaka na talerzu do kuchenki mikrofalowej i gotuj z pełną mocą przez pięć minut. Obróć ziemniaka i gotuj jeszcze przez pięć minut. Wyjmij miękki ziemniak z kuchenki mikrofalowej. Przekrój na pół, aby dodać sól, pieprz, masło i inne pożądane dodatki.

Ziemniaki Pieczone w Piecu

pink_cotton_candy / Getty Images

Rozgrzej piekarnik do 425°C i wyszoruj ziemniaki pod bieżącą wodą. Usuń przebarwienia lub oczy nożem do obierania i natrzyj każdy ziemniak oliwą z oliwek. W każdym ziemniaku podziurawić zębami widelca i doprawić solą i pieprzem. Piecz ziemniaki przez 50 do 60 minut bezpośrednio na ruszcie piekarnika lub w formie do pieczenia. Odwracaj je co 20 minut. Ziemniaki są gotowe, gdy można je łatwo przekłuć widelcem.



Pieczone Ziemniaki w Tosterze

Rozgrzej piekarnik tostera do 400ºF na ustawieniu pieczenia i umieść jeden ruszt na środku piekarnika. Szoruj cztery średnie lub duże ziemniaki. Zrób od 12 do 16 otworów w każdym ziemniaku i wetrzyj w każdy 1/4 łyżeczki oliwy z oliwek. Umieść ziemniaki bezpośrednio na ruszcie piekarnika. Piecz przez 55 do 60 minut, aż ziemniaki będą wystarczająco miękkie, aby można je było łatwo przekłuć nożem.

Pieczone Ziemniaki na Ognisku

CasarsaGuru / Getty Images

Pieczenie ziemniaków nad ogniskiem jest dość proste. Ta metoda przydaje się podczas biwakowania, ale może się również przydać przy ognisku na podwórku podczas gotowania lub imprezy. Ziemniaki wyszorować czystą wodą i gotować w partiach po cztery. Wokół całego ziemniaka nakłuć widelcem, a następnie posmarować 1 łyżką masła. Każdy ziemniak zawinąć w podwójną warstwę folii aluminiowej i zakopać w rozżarzonych węglach. Gotuj przez 30 do 60 minut, aż będą miękkie.

Pieczone Ziemniaki Z Grilla

LauriPatterson / Getty Images

Pieczone ziemniaki z grilla są pyszne i pozwalają kucharzowi cieszyć się ładną pogodą na świeżym powietrzu. Wyszoruj cztery duże ziemniaki i obtocz je w oliwie z oliwek i soli. Zrób 16 do 20 równomiernie rozmieszczonych otworów wokół każdego ziemniaka, aby ciepło uciekało podczas gotowania. Owiń każdy ziemniak osobno w folię aluminiową i nakłuj 6 do 12 otworów w folii, aby smak dymu dotarł do ziemniaka. Połóż ziemniaki na ruszcie z zamkniętą pokrywą. Gotuj ziemniaki na średnim ogniu przez godzinę, obracając je co najmniej trzy razy podczas gotowania. Ziemniaki są gotowe, gdy są miękkie w środku i mają temperaturę 210ºF.

Odblaskowe Ziemniaki z Piekarni

ClarkandCompany / Getty Images

Dobrze jest nauczyć się piec ziemniaka w piecu reflektorowym. Jest to kolejna metoda kempingowa, która jest również przydatna, gdy narzędzia nie działają. Reflektorowy piekarnik to po prostu blacha uformowana w pudełko, z otwartą stroną, aby skupić ciepło ogniska. Ten przepis to szybki i łatwy sposób na przygotowanie pysznego posiłku. Trzy duże lub średnie ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Podsmaż boczek w piekarniku z reflektorem na kawałku metalu lub blasze do pieczenia. Do boczku można dodać cebulę, czosnek lub inne aromaty. Gotuj, aż boczek będzie miękki, następnie dodaj ziemniaki. Jeśli boczek nie jest dostępny, użyj oliwy roślinnej lub oliwy z oliwek. Piecz ziemniaki przez 15 minut, następnie wymieszaj i odwróć kostki. Piecz przez kolejne 15 minut i wyciągnij blachę do pieczenia z piekarnika, gdy ziemniaki osiągną pożądaną konsystencję.