Jak zrobić wspaniały gulasz w domu?

Kiedy masz ochotę na obfity, domowy posiłek, pełen aromatycznego mięsa i warzyw, gulasz jest jednym z najlepszych. Gulasz to tradycyjne węgierskie danie, które można łatwo modyfikować, aby pasowało do Twojej diety lub preferencji smakowych. Podczas gdy tradycyjny gulasz jest podobny do gulaszu wołowo-warzywnego, wersje takie jak ta dodają kilka modyfikacji, aby danie było bardziej jednogarnkowe. Makaron makaronowy, delikatna wołowina i soczysty sos napełnią Cię i sprawią, że wszyscy będą pytać o sekundy.

Skup się na smakach

Wszystko, czego potrzebujesz do gulaszu, możesz ugotować na tej samej patelni. Przygotowując mięso, makaron i sos w jednym miejscu, zyskujesz więcej smaków, aby przygotować wyjątkowo bogaty i pyszny posiłek, jednocześnie minimalizując bałagan w kuchni. Ułatwia również dostosowanie przypraw i przypraw do gulaszu do własnych upodobań. Jeśli chcesz pozostać przy bardziej tradycyjnej wersji gulaszu, nie pomijaj papryki. W przeciwnym razie poeksperymentuj z różnymi przyprawami lub dodaj więcej cebuli lub sera, jeśli chcesz.

jurajski świat ewolucyjny allozaur

Użyj mielonej wołowiny lub duszonego mięsa

Aby zacząć od gulaszu, upewnij się, że masz z lodówki pół kilo świeżej mielonej wołowiny. Jako przyprawę bazową do mięsa należy użyć zmielonego czarnego pieprzu i koszernej soli. Niektórzy ludzie wolą używać innych kawałków wołowiny, takich jak gulasz wołowy. Prawie każdy rodzaj wołowiny będzie dobrze działał, o ile zostanie pokrojony na małe, 1/2-calowe kawałki.

Zbierz składniki na podstawowy sos

Oprócz mięsa trzeba też pomyśleć o składnikach sosu, aby stworzyć idealne połączenie słodkiego i pikantnego. Zacznij od 1 łyżki koncentratu pomidorowego i 15 uncji. może każdy sos pomidorowy i pomidory pokrojone w kostkę. Łyżeczki włoskiej przyprawy i papryki podniosą poziom pikanterii bez przesady.

Zbierz pozostałe składniki

Możesz przygotować 6 pysznych porcji gulaszu w 45 minut dzięki prostemu podejściu i odpowiednim składnikom. Inne rzeczy, których będziesz potrzebować, aby uzupełnić wołowinę i sos, to 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia do gotowania, a także 2 zmielone ząbki czosnku i 1 posiekaną żółtą cebulę. Odmiana o niskiej zawartości sodu jest najlepsza do uzyskania wymaganej 1 1/4 szklanki bulionu wołowego, podczas gdy będziesz potrzebować również 1 1/2 szklanki niegotowanego makaronu z łokcia i filiżankę posiekanego sera cheddar.

Ugotuj cebulę i czosnek

Gdy masz już wszystkie składniki i dużą patelnię, aby wszystko zmieścić, możesz zacząć ubijać wspaniały garnek gulaszu. Zacznij od podgrzania oleju na średnim ogniu przed dodaniem cebuli i smażenia do miękkości. Gdy cebula będzie gotowana przez około 5 minut, nadszedł czas, aby wrzucić czosnek i smażyć przez kolejną minutę. Jeśli zauważysz przyjemny zapach cebuli i czosnku, powinieneś być gotowy do następnego kroku.

Dodaj wołowinę na patelnię

Zmiękczona cebula i czosnek wymieszają się z wołowiną, gdy dodasz ją na patelnię. Mięso gotujemy około 6 minut, aż straci swój różowy kolor. Następnie odsącz tłuszcz i umieść wołowinę z powrotem na patelni przed posypaniem solą i pieprzem. Już niedługo Twoja kuchnia wypełni się niepowtarzalnym zapachem śmiesznie dobrego gulaszu.

roślina ziemniaczana winorośl słońce lub cień

Wlej pastę pomidorową do środka

Gulasz naprawdę ożywa, gdy zaczniesz pić sos. Wlej najpierw koncentrat pomidorowy, pamiętając o wymieszaniu i obficie obtocz wołowinę. Następnie dodaj bulion, pokrojone w kostkę pomidory i sos pomidorowy. Wrzuć włoskie przyprawy i paprykę przed włożeniem makaronu. Teraz możesz pozwolić tym składnikom działać cudownie.

Niech się gotuje

Zagotuj masę gulaszową i gotuj. Sprawdzaj od czasu do czasu, mieszając, aż makaron będzie miękki, co powinno zająć około 15 minut. Czekając, aż skończy się gotowanie, weź pod uwagę wszelkie dodatki, które chcesz podać oprócz gulaszu, takie jak świeżo upieczony chleb lub kremowe puree ziemniaczane.

Dodaj ser

Ser cheddar uzupełnia ten gulasz, dzięki czemu jest szczególnie kremowy, dzięki czemu rozgrzewa duszę i wypełnia. Pamiętaj, aby wymieszać ser, zanim wyłączysz ogrzewanie i przygotujesz się do podania gulaszu. Jeśli jednak nie tolerujesz laktozy, pomiń ser, aby ten posiłek był zdrowy i przyjazny dla Twojej diety. Nadal będzie smakować pysznie, nie martw się!

Udekoruj i ciesz się

Świeżo posiekana natka pietruszki stanowi doskonały dodatek do wykończenia gulaszu na wysokim tonie. Zanurz trochę tostowego chleba w tym cudownym mięsie i makaronie i ciesz się ucztą z rodziną i przyjaciółmi. Jeśli zostaną jakieś resztki, gulasz można przechowywać w lodówce przez kilka dni lub przedłużyć jego trwałość, zamrażając go w szczelnych pojemnikach.