Kochasz jajecznicę, ale nienawidzisz, gdy wychodzą suche i gumowate? A może wcale nie jesteś fanem, bo zbyt często serwowano Ci je, gdy są wodniste, rozgotowane lub niedogotowane? Tak proste, jak jajecznica, mogą być trudne do zrobienia. Za dużo płynu i rozpadną się. Za długo na kuchence i twoje śniadanie może załatać opony twojego samochodu. Oto pewne wskazówki, dzięki którym za każdym razem przygotujesz idealną jajecznicę.
Zdobądź możliwie najświeższe jajka
Jeśli chcesz mieć idealną jajecznicę, musisz zacząć od odpowiedniego rodzaju jaj. Wyrzuć ten stary karton z nieświeżymi jajkami i zdobądź jak najświeższe jajka. Albo z targu rolnego, supermarketu, albo sklepu z naturalną żywnością. Nie zaszkodzi mieć własne kurczaki. Ale jeśli nie jest to możliwe, uzyskanie wysokiej jakości świeżych jaj będzie miało ogromne znaczenie.
Używaj odpowiednich przyborów
Nic tak nie zniszczyłoby Twojej jajecznicy, jak brak odpowiednich przyborów do gotowania jajecznicy. Oznacza to, że będziesz potrzebować odpowiedniego ubijaka do jajek lub trzepaczki; nieprzywierająca patelnia do smażenia i żaroodporna, silikonowa szpatułka. Patelnie nieprzywierające zapewnią łatwe serwowanie i łatwe czyszczenie.
jak umiera Peter Parker?
Przed gotowaniem pozostaw jajka w temperaturze pokojowej
Mała sztuczka, aby zrobić aromatyczną i puszystą jajecznicę, polega na wyjęciu jajek, których zamierzasz użyć, z lodówki. Odczekaj kilka minut przed ich ugotowaniem i pozwól im osiągnąć temperaturę pokojową. Jajka ugotują się szybciej i będą smakować lepiej niż jajecznica z zimnych jajek.
Dokładnie ubij
Sekretem przygotowania doskonałej i puszystej jajecznicy jest dokładne ubijanie jaj. Nie wystarczy pokonać ich kilka razy i nazwać to dobrym. Kiedy energicznie ubijasz jajka, dodajesz powietrze do mieszanki jajecznej. Spowoduje to, że jajecznica stanie się lżejsza i bardziej puszysta. Tak więc energicznie ubij lub ubij jajka i ubij je jeszcze trochę, gdy uznasz, że są wystarczająco ubite.
Najpierw gotuj składniki o wysokiej zawartości wody
Jeśli zdecydujesz się dodać do jajecznicy składniki o dużej zawartości wody, najpierw je ugotuj. Następnie spuść nadmiar wody przed dodaniem ich do posiłku. Ta lista obejmuje pomidory, grzyby, paprykę lub cebulę. Te składniki mogą spowodować, że jajecznica stanie się wodnista. Nikt nie chce papki zamiast smacznych jajek.
Używaj mleka, aby utrzymać wilgotną jajecznicę
Podczas ubijania należy dodać około 1/4 szklanki mleka na cztery jajka, aby jajka pozostały wilgotne i puszyste. Za dużo i jajka nie będą się właściwie zbijać. Jeśli zauważysz, że twoje jajka są zbyt wilgotne, spróbuj zmniejszyć ilość mleka o łyżkę stołową na raz. Pomoże Ci to znaleźć odpowiednią proporcję dla idealnej jajecznicy dla Twojego regionu.
Wyjmij jajecznicę na talerz, zanim będą w pełni ugotowane
Może się to wydawać sprzeczne z intuicją. To nie jest. Jajecznicę należy wyjąć z patelni przed całkowitym ugotowaniem. Powodem jest to, że jajecznica będzie nadal gotowała się na talerzu przed podaniem. Jeśli trzymasz je na ogniu po ugotowaniu, ryzykujesz, że będziesz mieć gumowate jajka.
gta 5 cheat kody zbiornik ps4
Czego będziesz potrzebować
Do przygotowania doskonałej jajecznicy potrzebne będą następujące składniki:
- 4 świeże jajka w temperaturze pokojowej
- 1/4 szklanki pełnego mleka
- 1 łyżka masła
- Sól i pieprz do smaku)
- Możesz łatwo podwoić ten przepis dla większej liczby osób.
Możesz również dodać dowolny z następujących składników:
czas anioła 222
- 1/4 szklanki sera (dowolnego rodzaju), startego
- 2 łyżki pokrojonej w kostkę, ugotowanej cebuli
- 2 łyżki pokrojonej w kostkę ugotowanej papryki
- 2 łyżki pokrojonych w kostkę, gotowanych grzybów
- 2 łyżki pokrojonych w kostkę, gotowanych pomidorów
- 2 łyżki gotowanego boczku lub szynki
- 1 łyżka posiekanych, świeżych ziół
Chociaż kuszące jest użycie kilku składników, możesz chcieć trzymać się jednego lub dwóch, aby uniknąć ewentualnych niepowodzeń.
Jak gotować jajecznicę
- Wbij jajka do miski i użyj trzepaczki, aby ubić jajka, aż zostaną dokładnie wymieszane.
- Ubij jajka z mlekiem, aż mieszanina stanie się jasnożółta i dodaj sól i pieprz. Ubij ponownie, aż bolą cię ramiona, lub użyj elektrycznego trzepaczki, aby wciągnąć jak najwięcej powietrza.
- Dodaj masło do patelni saute i podgrzewaj na średnim lub średnio niskim poziomie, aż będzie wystarczająco gorące, aby po dodaniu kropla wody zasyczała.
- Dodaj masę jajeczną i pozwól jej przykryć wnętrze garnka.
- Dodaj teraz wszelkie dodatki.
- Gdy jajka się ugotują, popchnij jedną stronę do środka łopatką i przechyl patelnię, aby niegotowana mieszanka wypełniła pustą część patelni.
- Kontynuuj to ze wszystkich stron, aż nie pozostanie płyn.
- Wyłącz palnik i delikatnie mieszaj jajka, aż będą prawie gotowe.
Serwowanie jajecznicy
Przenieś jajecznicę na talerz, gdy jajka będą miękkie i wilgotne. Będą dalej gotować na talerzu. Na tym etapie możesz podawać jajka. Dodaj inne towarzyszące potrawy, takie jak kiełbasa, bekon, tosty, naleśniki lub placki ziemniaczane. Ty i na pewno będziesz cieszyć się jajecznicą jak nigdy dotąd.