Jak stwierdzić, czy papaja jest dojrzała?

Jak stwierdzić, czy papaja jest dojrzała?

Jak stwierdzić, czy papaja jest dojrzała?

Pochodząca z Meksyku i Ameryki Środkowej papaja to wydłużony owoc tropikalny, który jest dostępny przez cały rok. Owoc papai ma małe czarne nasiona, które są jadalne i od dawna są przydatne jako tradycyjne chińskie lekarstwo na zdrowie wątroby. Ten owoc jest uprawiany ze względu na miąższ, który smakuje mniej słodko niż melon i ma bardziej miękką konsystencję. Papaja zawiera również enzym zwany papainą, który wspomaga trawienie. W dużych dawkach surowa papaja może powodować podrażnienie żołądka z powodu wysokiego stężenia papainy, więc wprowadzaj papaję do swojej diety powoli.



Wybór najlepszego

wybierając kolor ciężki shiyali / Getty Images

Najlepiej wybrać papaję o jasnożółtej skórce, co wskazuje na w pełni dojrzały owoc. Jeśli jednak powierzchnia jest zielona, ​​papaja jest nadal jadalna. Dojrzała papaja lekko ugina się po delikatnym naciśnięciu i wydaje się ciężka jak na swój rozmiar. Skóra jest gładka i nieskazitelna, a jeśli nie ma siniaków lub widocznych uszkodzeń, dopuszczalne jest kilka czarnych lub spleśniałych plam.



Wskazówki dotyczące przechowywania

Owoce papai na drewnianym tle

Papaja jest bardzo łatwo psująca się, a jeśli zostanie pozostawiona na blacie w temperaturze pokojowej, trzeba ją zjeść w ciągu kilku dni. Jeśli papaja jest w pełni dojrzała po przyniesieniu do domu, możesz spowolnić proces dojrzewania, przechowując owoce w lodówce w papierowej torbie. Pamiętaj, aby pozostawić skórkę na owocach, gdy osiągną pełną dojrzałość.

Przygotuj się jak profesjonalista

kobieta trzyma za ręce papaje

Przekrój owoce wzdłuż na pół i łyżeczką usuń nasiona, które możesz wyrzucić lub zachować na przekąskę. Użyj małego, ostrego noża, aby odciąć skórę każdej połowy od miąższu i wyrzucić skórę. Chociaż technicznie rzecz biorąc nie ma nic złego w zjedzeniu skórki, najlepiej jej unikać, tak jak w przypadku pomarańczy i bananów.



Porady dotyczące zamrażania

Mrożona papaja owocowa

Po obraniu, pokrojeniu i usunięciu nasion pokrój papaję na kawałki. Umieść kawałki w solidnych pojemnikach lub torbach do zamrażania. Przykryj owoce roztworem wody z cukrem, który składa się z czterech szklanek wody na 2 szklanki cukru. Aby uzyskać najlepszą jakość, użyj go w ciągu roku, ale jeśli jest zamrożony w temperaturze 0 stopni Fahrenheita, może trwać w nieskończoność. Mrożone owoce to doskonały dodatek do smoothie lub jako kostka lodu w schłodzonych napojach.

Uprawianie własnego

Tropikalne świeże owoce papai

Możesz uprawiać papaję w domu z nasion. Umyj nasiona, usuń galaretowatą powłokę i trzymaj je wilgotne, wciśnięte w bawełnianą szmatkę przez dwa do trzech dni. Nasiona potrzebują od dwóch do trzech tygodni, aby kiełkować w temperaturze 70 stopni Fahrenheita. Gdy zauważysz białą kropkę, nasiona są gotowe do sadzenia. Rośliny dobrze rosną w pojemniku o pojemności od 20 do 30 galonów, gdy są umieszczone w najbardziej nasłonecznionym miejscu w domu, a przy chłodniejszej pogodzie w pobliżu otworów wentylacyjnych.

Żniwny

plastry pomarańczowej papai

Papaja jest gotowa do zbioru, gdy skórka owocu jest żółtozielona lub całkowicie żółta. W pełni zielone papaje należy gotować, a nie jeść na surowo. Skutki jedzenia niedojrzałej papai naładowanej lateksem nie zostały jednoznacznie zidentyfikowane, więc najlepiej tego unikać. Aby zebrać owoce z drzewa, załóż grube plastikowe rękawiczki, lekko przekręć owoce i odetnij je krótkim nożem, pozostawiając małą łodygę.



Korzyści zdrowotne

antyoksydanty stres zapalenie stawów sommail / Getty Images

Papaina, enzym trawiący białko występujący w papai, jest używany do zmiękczania mięsa, jako suplement diety wspomagający trawienie oraz w leczeniu pasożytniczych robaków. Papaina, bogata w błonnik i wodę, sprzyja również regularności i zmniejsza zaparcia. Papaina zawiera również dwa przeciwutleniacze – polifenole i flawonoidy – które pomagają zapobiegać stresowi i chronią przed chorobami przewlekłymi, takimi jak cukrzyca typu 2 i zapalenie stawów.

Najlepsze zastosowania

naturalny kosmetyk przyprawowy NelliSyr / Getty Images

Możesz zastąpić dynię zimową zieloną papają, ale pamiętaj, aby przed użyciem odsączyć biały sok, aby uniknąć ostrego, kwaśnego smaku. Nasiona papai mają ostry smak przypominający czarny pieprz i wasabi, co czyni je doskonałą alternatywą przypraw. Puree z przejrzałych owoców i topowe lody rozprowadź sosem na naleśnikach lub wymieszaj z ulubionym jogurtem. Oczyszczona papaja to doskonała całkowicie naturalna maseczka peelingująca do twarzy, idealna do oczyszczania skóry z zanieczyszczeń.

Wskazówki dotyczące gotowania

Sałatka Zioła Zioła Owoce Juanmonino / Getty Images

Podawaj ulubioną sałatkę z kurczaka, owoców lub owoców morza w połowie papai. Dopraw zieloną papaję cynamonem, miodem i masłem, a następnie upiecz na pyszny dodatek lub deser. Zioła takie jak szczypiorek, kolendra, bazylia i mięta dobrze komponują się z papają, a owoce uzupełniające to mango, marakuja, kiwi i większość jagód. Kombinacje są nie tylko atrakcyjne, ale różne owoce zwiększają również korzyści zdrowotne.

Zabawne fakty

fakty lina drzewo melon Raveenuttapong / Getty Images
  • W Australii papaja nazywana jest łapą łapy.
  • Papaja jest uprawiana wyłącznie komercyjnie na Hawajach.
  • Wrzesień to Narodowy Miesiąc Papai.
  • Ponad 300% zalecanej dziennej dawki witaminy C znajduje się w jednej małej papai.
  • Papaja została wprowadzona w Stanach Zjednoczonych w 1990 roku jako pierwsza genetycznie zmodyfikowana żywność.
  • Kora papai jest często używana do robienia liny.
  • Papaja jest czasami określana jako melon drzewny.