Przygotuj i podawaj smaczną szynkę pieczoną w miodzie

W większości gospodarstw domowych trzeba pilnować nawet najbardziej podstawowej szynki, aby przekąski nie zjadły dania głównego. Szynka pieczona w miodzie jest jednak szczególnie podatna na skradanie się przed kolacją – jest po prostu taka pyszna. To sprawia, że ​​jest to również idealne mięso na kanapki i przekąski. Przygotowanie nie jest trudne i istnieje wiele odmian zarówno w smaku glazury, jak i rodzaju szynki, której używasz. To ulubiona potrawa, która może zaskoczyć Twoją rodzinę i gości, ponieważ za każdym razem podajesz ją w inny sposób i ekstrawagancko w święta.

Podstawowe wskazówki dotyczące gotowania szynki w miodzie

Zacznij od wstępnie ugotowanej szynki o wadze 8-10 funtów — większość, którą znajdziesz w sklepie, jest już ugotowana, ale niektóre nie i trwają dość długo w piekarniku. Wstępnie pokrojona szynka pokrojona w spiralne plastry jest również plusem, ponieważ tak ładnie przyjmuje glazurę. Jeśli nie masz szynki lub chcesz ją później samodzielnie pokroić, możesz naciąć szynkę w szachownicę, zanim ją pokryjesz. Ponieważ karmelizujesz glazurę, powinieneś przykryć dno patelni folią, aby uniknąć nieprzyjemnego sprzątania, lub użyć jednorazowego. Połóż szynkę pokrojoną twarzą do dołu. Podgrzejesz szynkę przed glazurą, około 15 minut na funt w temperaturze 250 stopni F, aż termometr do mięsa włożony do szynki wskaże 135 stopni F. Upewnij się, że do tego czasu glazura jest gotowa.

Wykonywanie glazury miodowej

Oto, gdzie pojawia się różnorodność. Zaczniemy od podstawowego przepisu na glazurę, a następnie zaoferujemy więcej opcji. Dobrze wymieszaj:

• Jedna filiżanka miodu
• Jedna czwarta szklanki brązowego cukru, mocno zapakowana
• Jedna czwarta szklanki soku ananasowego
• Jedna trzecia szklanki roztopionego masła
• Jedna czwarta łyżeczki przypraw, zazwyczaj mielone goździki
• Pół łyżeczki proszku czosnkowego

Opcje:

• Dwie łyżki musztardy Dijon
• Zastąp podobne ciepłe jesienne przyprawy goździkami, takimi jak cynamon, ziele angielskie, przyprawa do ciasta dyniowego.

Faza glazury

Wyjmij szynkę, rozgrzej piekarnik do 425 stopni iw międzyczasie posmaruj kilka warstw glazury, aż będzie jednolicie gęsta. Wstawiamy glazurowaną szynkę z powrotem do piekarnika na 15-20 minut. Szynka jest gotowa, gdy termometr mięsny wskazuje 140 stopni, a na glazurze jest ładne, brązowe wykończenie. Odczekaj około 15 minut przed podaniem. Możesz użyć soków z patelni do zwilżenia szynki na zewnątrz, jeśli chcesz.

glazura morelowa

Do szklanki miodu i jednej trzeciej szklanki roztopionego masła dodaj jedną trzecią szklanki dżemu morelowego, najlepiej odmiany dla smakoszy z kawałkami moreli. Wymieszaj dwie trzecie szklanki zapakowanego brązowego cukru i jedną łyżeczkę musztardy w proszku lub dwie łyżki musztardy Dijon. Wymieszaj i użyj jako glazury, aby uzyskać bogaty, morelowy smak lub dodaj przyprawy i czosnek, jak podano w podstawowym przepisie.

Ocaleni spoilery reddit

glazura z czerwonego wina

Do tego glazury użyj pół szklanki czerwonego wina, pół szklanki miodu, dwie łyżki masła i ćwierć szklanki soku ananasowego. Wybierz ze zwykłej listy przypraw, a także gałkę muszkatołową (około jednej łyżeczki) i mielony imbir (pół łyżeczki). Użyj jednej łyżki musztardy Dijon i półtorej łyżeczki czarnego pieprzu. Wymieszaj wszystko oprócz Dijon w rondelku i gotuj na średnim ogniu, aż masło się rozpuści, a następnie wymieszaj z musztardą.

Gammon dla wędzonego smaku

Szynka, znana również jako szynka Virginia, nadaje szynce pieczonej w miodzie smak bekonu, co czyni go jeszcze bardziej nieodpartym dla niektórych osób. Jeśli twoja jest gotowana, postępuj tak samo, jak w przypadku zwykłej wstępnie gotowanej szynki. Może to obejmować pieczone i peklowane szynki. W przeciwnym razie, przed rozpoczęciem procesu glazurowania ugotuj szynkę lub szynkę Virginia zgodnie z zaleceniami.

Szynka z Rozmarynem

Ta opcja jest szczególnie popularna podczas kolacji i innych spotkań dorosłych, ponieważ dzieci mogą kwestionować bardziej złożony gust. Aby uzyskać bardziej wyrafinowany ziołowy smak, rozmaryn pasuje do glazury z klonem, musztardą dijon i cytrusami. Po prostu wymieszaj świeży rozmaryn i rozważ użycie gałązki jako ozdoby pod szynkę, gdy ją podajesz.

Przystawka z glazurowaną kulką z szynki

Jeśli kochasz szynkę z miodową glazurą i chcesz spróbować jej smaku w inny sposób, przygotuj te klopsiki:

• Jeden funt szynki mielonej
• Jeden funt mielonej wieprzowiny
• Dwa ubite jajka
• Dwie szklanki bułki tartej
• Jedna szklanka mleka
• Odrobina ziela angielskiego, goździków lub innej przyprawy

Wymieszaj składniki i podziel na jedną trzecią porcji w kształcie filiżanki. Kulki szynki, przykryte folią, ugotować na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Najpierw gotuj je 30 minut w temperaturze 350 stopni F. Posmaruj glazurą i gotuj kolejne 45 minut, aż termometr do mięsa wskaże 160 stopni. Po drodze możesz ponownie glazurować, aby uzyskać grubszą powłokę.

Pieczenie warzyw obok szynki

Jeśli ugotujesz glazurowaną szynkę na żelaznej patelni, możesz zabrać ze sobą warzywa, takie jak szparagi, na przejażdżkę w sokach w końcowej fazie pieczenia. Dopraw je odpowiednio solą i pieprzem oraz pokrój ziemniaki i inne warzywa korzeniowe do takiej wielkości, aby szybko się ugotowały. Pyszny!

Sugestie dotyczące serwowania

Szynka pieczona w miodzie, bez względu na to, jak przygotujesz glazurę, zasługuje na odrobinę specjalnego traktowania do dodatków. Oprócz szparagów rozważ pieczone warzywa, puree z kalafiora, glazurowane marchewki, ziemniaki z rozmarynem, puree z batatów lub smażone, wykwintne surówki i sałatkę ziemniaczaną. Oczywiście resztki pozostaną na chwilę, więc możesz przygotować pyszne kanapki lub suwaki z tego specjalnego przysmaku.