Wieprzowina może zaspokoić wszystkie Twoje zachcianki na soczysty, smaczny posiłek z wysokiej jakości mięsa, ale łatwo utknąć przy tych samych zmęczonych przepisach. Jeśli chcesz urozmaicić swój zwykły przepis na wieprzowinę i cieszyć się bajecznym ulubionym domowym stylem, spróbuj kotletów wieprzowych w stylu południowym, duszonych w bogatym sosie cebulowym. Dzięki 10 minutom przygotowania i 45 minutom gotowania możesz mieć na talerzu idealne kotlety wieprzowe w niecałą godzinę.
Przygotuj swoje składniki
fcafotodigital / Getty ImagesTen przepis składa się z czterech kotletów wieprzowych, perfekcyjnie usmażonych i uzupełnionych pikantnym sosem cebulowym. Oprócz wieprzowiny potrzebne będą 4 ząbki czosnku, 1 duża żółta cebula, łyżka mąki i masła, bulion drobiowy, maślanka i woda. Upewnij się, że masz również olej roślinny, przyprawę do drobiu oraz sól i pieprz do smaku.
Dopraw kotlety wieprzowe
Rawpixel / Getty ImagesPrzed gotowaniem lekko dopraw kotlety wieprzowe, dodając do każdego kotleta przyprawę do drobiu, sól i pieprz. Ta przyprawa stworzy pyszny smak i stworzy podstawę dla zdrowego i obfitego talerza komfortowego jedzenia. Należy pamiętać, że wieprzowina jest naturalnie chuda i nieco mdła, więc przyprawianie jest szczególnie ważne, aby wydobyć naturalny smak i poprawić ogólny smak i konsystencję.
Brązowe kotlety wieprzowe na płycie kuchennej
Andrey Nikitin / Getty ImagesGdy kotlety są już przyprawione, czas na gotowanie! Użyj dużej patelni i podgrzej olej roślinny. Kotlety schabowe przyrumienić na średnim ogniu, gotując przez pięć minut z każdej strony. Wyjmij kotlety z patelni i odstaw na bok. Aby uzyskać optymalny smak, należy użyć tej samej patelni do przygotowania sosu cebulowego, najpierw usuwając nadmiar oleju.
Posiekaj i podsmaż cebulę
Candice Bell / Getty ImagesPokrój żółtą cebulę i dodaj na patelnię razem z masłem i dużą szczyptą soli. Podsmażaj cebulę na średnim ogniu przez 10 minut lub do zarumienienia. Karmelizowana cebula zapewnia najlepszy smak z delikatnymi kotletami schabowymi. Mieszaj od czasu do czasu, gdy połączy się podstawa pysznego sosu cebulowego.
Dodać czosnek i mąkę
Cglade / Getty ImagesGdy cebula będzie gotowa, dodaj na patelnię czosnek i mąkę. Najpierw wymieszaj czosnek, mieszając przez 1 minutę przed włożeniem mąki i gotując przez kolejne 2 minuty. Upewnij się, że masz odmierzone pozostałe składniki i gotowe do bezproblemowego procesu gotowania.
lekarz, który śmierć
Dusić rosół i maślankę
GMVozd / Getty ImagesCzas wlać 1 szklankę rosołu z kurczaka i 1/4 szklanki maślanki i wody na patelnię na podsmażoną cebulę. Doprowadź miksturę do wrzenia i upewnij się, że zdrapujesz dno patelni, aby uwolnić wszelkie lepkie, przyrumienione kawałki. Do tej pory zapachy sosu cebulowego powinny opanować Twoją kuchnię i sprawić, że będziesz głodny.
Dusić sos cebulowy
DedMorozz / Getty ImagesGotuj sos cebulowy na małym ogniu przez 15 minut, co jakiś czas mieszając. Jeśli mieszanina wydaje się zbyt gęsta, dodaj odrobinę wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Po ugotowaniu z satysfakcją możesz wykonać ostatni krok i połączyć kotlety wieprzowe z sosem.
Kotlety schabowe ugotować w sosie
Candice Bell / Getty ImagesUmieść kotlety wieprzowe na patelni, upewniając się, że pozostałe soki zostały usunięte z talerza i do mieszanki. Im bardziej soczysty, tym lepiej! Kotlety obtoczyć w sosie i gotować przez 10-15 minut. Gdy kotlety wieprzowe będą przygotowane według własnych upodobań, zrób szybką kontrolę temperatury. Kotlety powinny osiągnąć co najmniej 145 stopni, aby były bezpiecznie ugotowane przez cały czas. Jeśli chcesz, możesz dodać dodatkowe przyprawy do smaku.
Podawaj z wybranym przystawką
Bartosz Łuczak / Getty ImagesCzas służyć! Biały ryż dobrze komponuje się z duszonymi kotletami wieprzowymi, wchłaniając sos i zaspokajając głód. Chociaż ten posiłek jest wspaniały sam w sobie, możesz dodać inne dodatki, takie jak babeczki kukurydziane lub chleb kukurydziany. Pieczywo francuskie, na zakwasie lub czosnkowe dobrze komponuje się również z kotletami wieprzowymi. Jeśli chcesz dodać trochę warzyw, spróbuj zielonej fasoli, groszku lub brokułów, aby uzyskać zdrową stronę, która dopełni Twój posiłek i sprawi, że będziesz wracać na kilka sekund.
Uzupełnij posiłek
fcafotodigital / Getty ImagesPo ciężkiej pracy w kuchni duszone kotlety schabowe można dokończyć kieliszkiem zasłużonego wina. Jako białe mięso kotlety schabowe najlepiej podawać z bogatym czerwonym winem. Aromatyczny shiraz lub pinot noir nadaje temu daniu piękną śmiałość, więc chwyć za kieliszek do wina i świętuj udany przepis.