Przepisy na sos żurawinowy na Święto Dziękczynienia

Sos żurawinowy od setek lat jest częścią amerykańskiego posiłku na Święto Dziękczynienia. Jeśli spróbowałeś tylko odmiany w puszkach, czeka cię uczta. Domowy sos żurawinowy nie tylko smakuje lepiej, ale istnieje wiele sposobów na eksperymentowanie z podstawowym przepisem, aż znajdziesz odpowiednią kombinację smakową dla swojej rodziny. Oto dziesięć przepisów na sos żurawinowy na Święto Dziękczynienia na dobry początek.

Prosty sos żurawinowy

Możesz zrobić prosty sos żurawinowy z zaledwie trzech składników:

• 4 szklanki (1 funt) świeżej lub mrożonej żurawiny
• 1 szklanka wody
• 1 szklanka cukru

Po zagotowaniu wody i cukru dodaj żurawinę i gotuj na średnim ogniu, aż żurawina zaczną pękać. Gdy pękają, uwalniają pektyny, które naturalnie zagęszczają sos. Dusić przez 20 minut. Ostudzić, przelać do pojemnika i wstawić do lodówki na trzy godziny. Z tego prostego przepisu możesz wymienić lub dodać składniki, aby stworzyć nieoczekiwane kombinacje smakowe. Na przykład możesz zastąpić cały lub część cukru brązowym cukrem, miodem lub syropem klonowym.

Grzany Sos Żurawinowy

W przypadku tej odmiany zaczynasz od przepisu na prosty sos żurawinowy i dodajesz ciepłe przyprawy do grzania.

• 1 mała laska cynamonu
• 3 goździki
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu

Zawiń te przyprawy w gazę i gotuj na wolnym ogniu z żurawiną i szczyptą soli. Aby dodać jeszcze więcej smaku, zastąp 1/2 szklanki wody 1/2 szklanki wytrawnego czerwonego wina lub soku żurawinowego.

sos żurawinowo-pomarańczowy

Nie jest tajemnicą, że słodki smak pomarańczy dopełnia cierpki smak żurawiny, dlatego wiele przepisów na sos żurawinowy zawiera pomarańcze. Jednym ze sposobów na dodanie pomarańczy jest zastąpienie części lub całości wody w prostym sosie żurawinowym gotowym lub świeżo wyciśniętym sokiem pomarańczowym. Innym sposobem jest dodanie skórki z jednej pomarańczy do wrzącej wody. Możesz zrobić jedno i drugie, aby jeszcze bardziej wydobyć pomarańczowy smak. Z dodatkiem soku pomarańczowego możesz zmniejszyć cukier do 1/2 szklanki.

Sos cynamonowo-jabłkowy żurawinowy

Kolejna pikantna kombinacja smakowa wynika z połączenia jabłek z żurawiną.

• 1 szklanka pokrojonych w kostkę jabłek do gotowania
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki soli

Zacznij od przepisu na prosty sos żurawinowy, a następnie dodaj pokrojone w kostkę jabłka do gotowania, 1/4 łyżeczki cynamonu i 1/4 łyżeczki soli. Możesz zmniejszyć cukier do 1/2 szklanki w przypadku słodkich jabłek lub do 3/4 szklanki w przypadku jabłek Granny Smith. Ugotuj jabłka, cynamon i sól z żurawiną, aż żurawina wyskoczy, a jabłka będą miękkie.

Sos Żurawinowo-Gruszkowy

Aby uzyskać pyszną słodko-cierpką kombinację, dodaj gruszki Bartlett do przepisu na prosty sos żurawinowy.

• 3 gruszki Bartletta
• Cynamon
• skórka pomarańczowa

Obierz, wydrąż i pokrój trzy gruszki Bartlett na 1/2-calowe kawałki i ugotuj z żurawiną. Do tego przepisu potrzebujesz tylko 1/2 szklanki wody i 1/2 szklanki cukru. Możesz to nieco urozmaicić, dodając cynamon i skórkę pomarańczową.

gta vice miasto cheat xbox 360

Sos Żurawinowo-Figowy

Figi dodają pysznego i nieoczekiwanego smaku tradycyjnemu sosowi żurawinowemu.

• 1 szklanka suszonych fig, pokrojonych na małe kawałki
• 1 1/2 szklanki czerwonego wina
• 2 łyżki wysokiej jakości octu balsamicznego
• 1 laska cynamonu
• 1 cały anyż

Aby spróbować tej odmiany, gotuj figi w 1 1/2 szklanki czerwonego wina i 2 łyżkach wysokiej jakości octu balsamicznego. Odłóż to na bok i pozwól figom moczyć przez 30 minut, aż będą miękkie. Odcedź figi i użyj 1 szklanki płynu do namaczania zamiast 1 szklanki wody w przepisie na prosty sos żurawinowy. Możesz również zastąpić 1 szklankę cukru 3/4 szklanki brązowego cukru. Dusić żurawinę z laską cynamonu i całym anyżem, aby dodać trochę pikanterii, która dopełni figi.

Sos Wiśniowo-Żurawinowy

Wiele osób twierdzi, że ta kombinacja jest ulubionym połączeniem ich rodziny. Masz słodki smak ciasta wiśniowego zmieszany z tradycyjnym smakiem sosu żurawinowego, który stanowi apetyczny dodatek do świątecznej pasty do smarowania. Dodaj puszkę cierpkich, czerwonych wiśni do żurawiny w przepisie na prosty sos żurawinowy. Możesz dodać sok i zmniejszyć wodę do 1/2 szklanki. Możesz również zastąpić ostatnie 1/2 szklanki wody sokiem wiśniowym, aby uzyskać jeszcze więcej wiśniowego smaku. Inne odmiany tego przepisu wykorzystują konfitury wiśniowe zamiast wiśni w puszkach.

Przyprawiony sos klonowo-żurawinowy

Jeśli lubisz pikantne potrawy, pokochasz sos żurawinowy podawany z odrobiną kopa. Zacznij od przepisu na prosty sos żurawinowy i dodaj trochę zingu.

• 2 papryczki jalapeno lub 2 papryczki Ancho chili, bez pestek i pokrojone w kostkę
• 1/2 szklanki syropu klonowego
• Szczypta soli

Zastąp 1/2 szklanki cukru w ​​prostym sosie żurawinowym 1/2 szklanki syropu klonowego. Dodaj papryki do cukru, syropu klonowego i wody i zagotuj przed dodaniem żurawiny. Do papryczek jalapenos można dodać skórkę z limonki i wycisnąć sok z limonki wraz ze szczyptą soli.

Sos Żurawinowy Z Kruchością Migdałów

Ten kruchy migdałowy przepis może uzupełnić dowolną liczbę odmian sosu żurawinowego, aby uzyskać słodkie, chrupiące wykończenie, które każdy pokocha.

• 1/3 szklanki surowych migdałów
• 1 łyżka syropu klonowego
• 1/8 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka rozmarynu
• Spray do gotowania

Wymieszaj syrop klonowy, sól i rozmaryn w małej misce i wymieszaj z migdałami, aż zostaną całkowicie pokryte. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni. Spryskaj blachę do pieczenia sprayem do pieczenia i rozprowadź mieszankę migdałów na blasze. Piecz przez 10-12 minut na górnym ruszcie piekarnika, aż masa będzie musująca i złotobrązowa. Pozostawić do ostygnięcia około 30 minut, aż mieszanina stwardnieje. Drobno posiekaj kruche i posyp ulubiony sos żurawinowy.

Żurawinowy Przysmak Orzechów

Sos żurawinowy smakuje jeszcze lepiej, gdy jest trochę orzechowy. Czy jest lepszy świąteczny smak z żurawiną niż z orzechami włoskimi. Wystarczy dodać 1/2 szklanki drobno posiekanych orzechów włoskich do dowolnego przepisu na sos żurawinowy, aby uzyskać odrobinę chrupania. Jeśli używasz przepisu na prosty sos żurawinowy, możesz zastąpić 1/2 szklanki wody świeżo wyciśniętą pomarańczą wraz ze skórką z pomarańczy.