Jeśli chodzi o odżywianie, wielu rodziców martwi się, że ich dzieci są wybrednymi konsumentami i zastanawiają się, w jaki sposób mogą zmaksymalizować wartość jedzenia.
Dla niektórych dzieci, zdrowy wydaje się być synonimem żywności, której nie lubią – ale nie musi tak być. Na szczęście wiele popularnych owoców, zbóż, roślin strączkowych, ryb i warzyw jest wystarczająco bogatych w składniki odżywcze, aby zasłużyć na tytuł „superżywności”. Przy odrobinie wyobraźni i inspiracji łatwo jest pokazać małym gościom, że jedzenie może być zarówno pyszne, jak i zdrowe.
Truskawki
Truskawki to klasyczny letni owoc, który wiele dzieci zje, gdy tylko nadarzy się okazja, ale niewiele osób zdaje sobie sprawę, że są fantastycznym źródłem błonnika, witaminy C, manganu i innych składników odżywczych. Są również bardzo łatwe w uprawie w domu, a kontrolowanie procesu uprawy może oznaczać o wiele bardziej odżywczą i smaczną przekąskę. Twoje dzieci prawdopodobnie zjedzą je prosto z podwórka, tak jak są, co oznacza, że nie będziesz musiał nawet ukrywać białego cukru i gęstej śmietany.
kamienna mała alchemia
Awokado
Awokado jest doskonałym źródłem zdrowych jednonienasyconych tłuszczów, które są niezbędne do zmniejszenia stanu zapalnego i utrzymania zdrowego serca. Zawierają również do dwudziestu witamin i minerałów. Jeśli twoje dzieci zniechęca myśl o zjedzeniu czegokolwiek zielonego, możesz tego uniknąć tylko po to, aby uniknąć skarg, ale jest tak wiele sposobów, aby ten kremowy owoc był atrakcyjny. Niektóre dzieci chętnie potraktują awokado jako pastę do ciastek ryżowych i tostów, podczas gdy bardziej wybredni mogą wolą je zmieszać z musem czekoladowym lub smoothie. Niewielka ilość to długa droga: jedno duże awokado zapewnia wystarczającą ilość porcji dla całej rodziny.
Owies
Owies to jedno ze zbóż, które zwykle uważamy za oczywiste, ale jest doskonałym źródłem błonnika, wolno uwalnianych węglowodanów, witamin z grupy B, cynku, kwasu foliowego i innych niezbędnych składników odżywczych. Nawet jeśli Twoje dzieci nie lubią płatków owsianych na śniadanie, możesz znaleźć niezliczone inne sposoby na dodanie ich do swojej diety, na przykład zastąpienie mąki pszennej w przepisach takich jak babeczki i naleśniki. Możesz również dodać je do mrożonych owoców i jogurtu, aby uzyskać koktajle. Są tak wszechstronne, że na pewno znajdziesz co najmniej jeden przepis, który pokochają Twoje dzieci.
Komosa ryżowa
To pełne mocy nasiono pochodzi z rośliny spokrewnionej ze szpinakiem i burakami. Oznacza to, że nie jest to tradycyjne ziarno trawy i naturalnie nie zawiera glutenu. Jego status superfood sprowadza się do wysokiej zawartości manganu, fosforu, witamin z grupy B, błonnika i białka. Ostrzegamy, że Twoje dzieci mogą nie być zachwycone, jeśli po prostu ułożysz go na ich talerzach — potrzebuje innych składników, aby nadać mu trochę smaku. Jego solidna konsystencja nadaje się szczególnie dobrze do burgerów: połącz ją z mielonym mięsem, rybą lub tofu, cebulą i przyprawami, a następnie usmaż na odrobinie oleju.
Łosoś
Ta ryba jest bogata w kwasy tłuszczowe Omega 3 i białka niezbędne odpowiednio do rozwoju mózgu i mięśni, a także witaminy A i B. Aby była bardziej atrakcyjna dla dzieci, spróbuj pokroić ją w paski i zanurzyć w ubitych jajkach, a następnie w pełnoziarnistej bułce tartej na pożywne domowe paluszki rybne. Podawaj je z kawałkami słodkich ziemniaków zamiast frytek, aby dodać witamin i wolno uwalnianych węglowodanów.
fasolki
Może nie są tak efektowne jak awokado, ale bezpretensjonalne ziarna są pełne przeciwutleniaczy, białka i rozpuszczalnego błonnika. Niektóre badania wykazały, że mogą nawet pomóc w zapobieganiu nowotworom. Niektóre dzieci uwielbiają je w sosie pomidorowym lub burrito, ale inne mogą wymagać bardziej przekonywania. Świetnym sposobem na zmianę sposobu, w jaki starsze dzieci i nastolatki postrzegają fasolę, jest przekształcenie wersji z puszki w zdrową przekąskę poprzez odsączenie jej, dodanie oliwy z oliwek i przypraw oraz pieczenie do uzyskania chrupkości.
migdały
Chociaż są powszechnie określane jako orzechy, migdały są nasionami owoców pestkowych, które są spokrewnione z morelami, brzoskwiniami i wiśniami. Są bogate w dobre tłuszcze jednonienasycone, które pomagają w utrzymaniu zdrowia serca, a także w białku. Mają niższy indeks glikemiczny niż niektóre inne orzechy (ważny czynnik dla osób z cukrzycą), ale same w sobie mogą być nieco mdłe, więc spróbuj użyć mielonych migdałów jako substytutu mąki w ciastach lub mieszaj je godzinami z owsianką z miodem wolno uwalnianej energii w godzinach porannych.
anioł 555 znaczenie
Gorzka czekolada
Ciemna czekolada jest niesamowitym źródłem przeciwutleniaczy, żelaza, miedzi, manganu i magnezu. Zawsze wybieraj odmianę o niskiej zawartości cukru i wysokiej zawartości masy kakaowej. Niektóre dzieci tak przyzwyczaiły się do wypełnionych cukrem, niskoodżywczych śmieci, które uchodzą za czekoladę, że ich kubki smakowe mogą trochę potrwać, zanim przyzwyczają się do dobrych rzeczy. Sprytnym sposobem na ich zdobycie jest roztopienie go na małym ogniu, pozostawienie do ostygnięcia i zanurzenie w dowolnym owocu, który im się podoba.
Boćwina szwajcarska
Jednym z problemów związanych z zielonymi warzywami liściastymi może być gorzki posmak, którego dzieci nie mogą przezwyciężyć. Tutaj właśnie sprawdza się boćwina: ma łagodny, orzechowy smak i będzie gotowana w sosach, smażona i gulaszowa, aby subtelnie dostarczyć Twojemu potomstwu żelazo, błonnik oraz witaminy A, K, C i E , wraz z wieloma innymi minerałami.
Wiśnie
Jeśli twoje dzieci są wieczorami pod napięciem, wiśnie mogą pomóc. Są cennym źródłem melatoniny, która pomaga regulować rytm snu. Mają też mniej cukru niż wiele innych owoców. Jeśli masz miejsce na drzewo wiśniowe, korzyści odżywcze zostaną zmaksymalizowane, a większość dzieci chętnie zjada te owoce takimi, jakimi są.
Możliwości czerpania maksymalnych korzyści z wiśni są nieskończone: można je ukamienować, przetrzeć na puree i polać mrożonym jogurtem lub wysuszyć na małym ogniu w piekarniku, by o każdej porze roku uzyskać pyszną, naturalnie słodką przekąskę.